Il n’est construit qu’à trente-cinq mètres au-dessus du niveau de la mer, mais dans cette immensité d’eau, on ne voit que lui. Le petit village de pêcheurs bâti sur les rives de l’étang de Bages-Sigean a longtemps vécu exclusivement de la pêche de l’anguille. Ces curieux poissons venus de la mer des Sargasses font les délices de la spécialité locale : la pinhata. Cette bourride se déguste dans tous les restaurants. Et Bages lui a même offert un chemin à travers ses ruelles.
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