L’imposante abbaye de Valmagne, bâtisse cistercienne du XIIe siècle, fut l’une des plus puissantes du sud de la France. Si ses jardins, d’inspiration florentine, son cloître majestueux et son église valent le détour, elle recèle bien des surprises. La table de cette ferme auberge peut faire office de point d’orgue de la visite. Celle que l’on nomme l’abbaye des vignes dispose d’un vaste domaine d’où elle tire son propre vin. Ses fruits et légumes biologiques sont cultivés dans son propre jardin potager. Pas d’élevage ici, mais ses viandes sont issues des fermes alentours. Une autre manière de visiter Valmagne, en se laissant guider par les papilles.
Visite de 5,50 € à 7,80 €. 04 67 78 47 32 ou http://beta.valmagne.com
Réservation conseillée pour le restaurant au 04 67 78 13 64.
