Ses dimensions donnent à elles seules le vertige : 17 mètres de haut sur 12 mètres de large. Entièrement doré à l’or fin, le retable de la petite église de Baixas, un village viticole à quelques kilomètres de Rivesaltes, est le plus grand en taille de tout le Roussillon avec ceux de Collioure et de Prades. Commandé par les habitants pour montrer la réussite financière des vignerons d’alors, il fut réalisé par le sculpteur baroque Lluis Générès à la fin du XVIIe siècle. Il coûta si cher à l’époque qu’un proverbe catalan en est même né : « ha tant costat com el retaule de Baixas ». Ce qui signifie « aussi cher que le retable de Baixas ». Avant de quitter les lieux, faites un petit tour dans les ruelles médiévales du village, l’un des plus anciens du pays catalan, et laissez-vous imprégner du charme de la cité.
À 10 minutes de Perpignan.
