danslesud » Fenouillèdes et Corbières

Les six bons plans

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:36:17 +0000

Entre son histoire séculaire, ses savoureux croquants et ses vignobles réputés, voici Saint-Paul-de-Fenouillet.

Région de transition entre Catalogne et pays cathare, cette vallée à l’aspect sauvage possède le charme de ces petits coins de France que l’on aime à visiter, loin, très loin de l’affluence estivale des bords de mer.
1 Les gorges de Galamus. Lieu mystique au cœur d’un paysage grandiose, le site naturel des gorges de Galamus est l’un des plus spectaculaires de la région. L’Agly a creusé ici une cluse vertigineuse et, sur 4 kilomètres, ce ne sont qu’escarpements où seuls quelques arbustes parviennent à se cramponner. Tout au fond, un torrent tumultueux attire les amateurs de sports en eaux vives (rafting, hydrospeed, canyoning…). Les superbes marmites géantes font office de bassins.
2 L’ermitage Saint-Antoine. Le site de Galamus doit aussi son prestige à son petit sanctuaire. En descendant le sentier qui part de l’aire de stationnement, on aboutit au petit ermitage Saint-Antoine de Galamus. Tel un écrin, il s’accroche à la falaise, au milieu des roches arides. Le site fut occupé dès le VIIe siècle par des ermites venus chercher l’isolement dans les grottes naturelles du coin. Prévoir de bonnes chaussures de marche !
3 Le Chapitre. Derrière ce simple bâtiment du XVIIe siècle se cache un édifice baroque édifié sur une ancienne abbaye bénédictine. Après la Révolution, le Chapitre sera transformé en collégiale. Aujourd’hui, classé aux monuments historiques, ainsi que le clocheton qui surplombe la chapelle, le site abrite un petit musée d’art et traditions populaires. De là-haut, une très belle vue sur la vallée de l’Agly s’offre aux visiteurs.
4 Le croquant de Saint-Paul. Délicieux et croustillant sous la dent, le croquant de Saint-Paul est LA spécialité culinaire d’ici. Sa recette est universelle : de la farine, des œufs, du sucre, un zeste de citron et enfin des amandes. Dans le village, plusieurs professionnels se sont réunis pour la promotion du biscuit.
5 Terre viticole. Le vignoble de Saint-Paul s’étend sur toute la plaine et s’accroche aux contreforts des Corbières. Les nombreuses caves vous permettront de déguster vins doux, vins de pays, muscat…
6 La clue de la Fou. Un peu plus au sud du village, une importante cluse creusée par l’Agly tranche la montagne en deux. Un petit pont romain témoigne de sa fréquentation depuis l’Antiquité.

O.T. : 04 68 59 07 57 Ouvert du lundi au samedi. www.stpaul66.com

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Un espace d’art contemporain

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:33:16 +0000

Créé en 1977 par Sabine Dauré dans une ancienne magnanerie, ce bel espace dédié à l’art propose tous les étés une exposition inédite. Ici, au Château de Jau, des grands noms de l’avant-garde artistique ont séjourné : Tapiès, César, Zanich…

04 68 38 90 10.

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Un ouvrage d’art millénaire

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:32:13 +0000

On raconte que les plans du pont-aqueduc d’Ansignan seraient ceux des jardins suspendus de Babylone, l’une des sept merveilles du monde antique. Classé « Monument historique », cet ouvrage daterait de l’époque romaine pour sa partie la plus ancienne.

Visite libre toute l’année.

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Terre de vin et de «Grands Hommes»

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:31:09 +0000

La petite cité catalane marque l’entrée d’un pays secret, la vallée de l’Agly. Ici, la vigne règne sur une terre sauvage, aux paysages divers et aux climats variés. Mais Estagel est surtout le fief des Arago. Plusieurs membres de cette illustre famille ont marqué leur temps. La plupart ont même leur nom dans le dico. Il y a d’abord François, astronome, physicien et homme politique. C’est lui qui fera adopter le décret d’abolition de l’esclavage dans les colonies françaises. L’enfant d’Estagel possède aujourd’hui sa statue dans le centre du village. Autre Arago, Emmanuel, fils de François, sera député et diplomate. Son frère, artiste peintre, deviendra inspecteur général des Beaux-Arts. Étienne, révolutionnaire et écrivain, fut ministre des Postes. Jean fut général au Mexique et enfin Jacques, écrivain, réalisera le premier guide touristique mondial.

Info : 04 68 29 10 42.

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Village viticole et barrage récent

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:28:07 +0000

Épicé, velouté aux notes de fruits rouges et offrant des tanins savoureux, voici le vin de Caramany. Ce « nectar des Dieux » est aujourd’hui exporté à travers le monde. Autre richesse de ce petit village viticole : son barrage récent. Construit il y a une vingtaine d’années, il constitue une réserve d’eau idéale pour l’irrigation des cultures. Tout en cheminant à travers les vignobles de la vallée, cette petite promenade familiale et d’accès facile vous permettra d’admirer les dimensions impressionnantes de cet ouvrage hydraulique.

Barrage à 1 km du village.

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Activité viticole et poterie

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:26:43 +0000

Coquet avec ses façades multicolores, Rasiguères possède une solide tradition viticole, à l’image de la plupart des villages des Fenouillèdes. Ici, sur cette terre à flancs de collines et au sol extrêmement sec fait de schiste et de granit, les vignerons de Trémoine produisent un vin de qualité. Autre activité, l’atelier de poterie du Carbassou s’est taillé, au fil des ans, une belle réputation. Des ateliers sont organisés tout au long de l’été.

Cellier Trémoine : 04 68 29 11 82.
Poterie du Carbassou : 04 68 29 07 50.

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Bastion moderne et forteresse

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:25:04 +0000

Site majeur du département, la forteresse de Salses est l’exemple le plus abouti d’édification militaire. Son histoire remonte au XVe siècle, au moment ou l’unité espagnole est scellée par le mariage entre Isabelle de Castille et François d’Aragon. Ce dernier décide de protéger ses terres en faisant édifier un fort sur la ligne de front avec la France, Salses. Sa fortification rasante lui permettait de voir loin sans être repéré. Quant à ses dimensions, elles sont impressionnantes : 110 mètres de long, 90 mètres de large et des murs supérieurs à 10 mètres d’épaisseurs. D’où son surnom de forteresse « imprenable ». Au cours des siècles suivants, son rôle défensif s’amoindrit, en particulier après la signature du Traité des Pyrénées. Le site est alors restauré par le célèbre Vauban et servira tour à tour de prison, de poudrière et de logement occasionnel.

Ouvert 7j/7. www.salses.monuments-nationaux.fr

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Un majestueux château médiéval

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:23:26 +0000

La surprise est de taille lorsque le visiteur tombe, au détour d’un chemin à l’abri des circuits touristiques, sur le majestueux château de Caladroy. Avec ses tours carrés et son enceinte fortifiée, ce vaste domaine comporte une architecture remarquable dont une partie date de l’époque médiévale. Construit au XIIe siècle, il connaîtra une histoire mouvementée faite d’incendies, de destructions et, à chaque fois, de reconstruction. Aujourd’hui, le château s’est taillé une belle réputation dans le monde viticole. Ici, le visiteur pourra mixer culture et saveurs avec délice. Entre cyprès et oliviers, un espace pique-nique a même été aménagé dans les jardins, à côté de la chapelle. Cette dernière date du XIIe siècle et elle a été entièrement restaurée.

04 68 57 10 25. www.caladroy.com

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Paysage lunaire

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:21:50 +0000

Le pays catalan abrite plusieurs villages abandonnés, dont Périllos. Blotti au cœur d’un paysage aride, le village ne se développa jamais normalement. En 1970, le dernier habitant plia bagage. Aujourd’hui, Périllos reprend goût à la vie avec plusieurs chantiers de restauration.

À Opoul, prendre la direction du Château, puis de Périllos.

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Un parcours thématique

Rédacteur PAO — Fri, 12 Jun 2015 10:20:46 +0000

Ce village typique des Fenouillèdes propose à ses visiteurs un parcours thématique. Muni d’une fiche explicative, on découvre l’importante tradition viticole de la commune, son olivier centenaire, son église…

Départ devant la cave coopérative.

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