Laguiole
Tous les secrets d’un grand savoir-faire


De ses doigts précis, le coutelier assemble lentement les parties d’un ustensile à nul autre pareil : le couteau de Laguiole. Le ressort, la lame, les pièces constituant le manche, tout est fabriqué sur place et assemblé avec la minutie qui caractérise l’art de ces ouvriers. Cette habileté permet autant de créer un couteau de tous les jours, qu’un couteau plus élaboré, notamment en marqueterie ou même sur commande. Un ustensile qui se décline entre savoir-faire, patrimoine et activité industrielle. Hérité des Aveyronnais qui travaillaient en Catalogne et en avaient ramené la Navaja, le Laguiole présente une lame repliable, un poinçon, un tire-bouchons et une abeille sculptée, qui le transforme en véritable œuvre, car dans artisanat, il y a art…

Six ateliers se visitent. Plus d’infos à l’OT de Laguiole au 05 65 44 35 94.

publicité