Tous les dimanches matin, une foule bigarrée, venue de tous les villages de la Haute-Vallée de l’Aude, se presse au cœur du petit village d’Espéraza. Sur les étals : pains et fromages bio, confitures artisanales, miels du plateau de Sault, petits pâtés et charcuteries artisanales. Si la qualité des produits est bien sûr la principale raison de venir trouver une place où garer sa voiture, l’ambiance de ce marché hebdomadaire vaut vraiment le détour. Les enfants courent partout, les quelques terrasses sont complètement embouteillées et la queue à la boulangerie peut parfois être un peu longue. Si la foule n’est pas votre tasse de thé, arrivez tôt, remplissez votre panier et filez au musée des Dinosaures. Vous ne regretterez pas votre dimanche à Espéraza.
