Le Moulin de la Garrigue ouvre grand ses portes au public tout au long de l’année. Ce sont les producteurs du coin qui font vivre cette institution du paysage local. La visite débute par un film mettant en lumière tout le processus de fabrication de cette huile d’olive si typique du pourtour méditerranéen. De la cueillette à l’extraction, chaque étape compte. La balade se poursuit dans les locaux du moulin. Mais durant la saison estivale, la structure est plutôt calme. L’extraction de l’huile ne démarre qu’au mois de novembre, après les récoltes. Qu’importe, la production oléicole n’aura plus de secrets pour vous. En fin de parcours, vous pourrez également visiter la pépinière d’oliviers attenante au moulin.
8, rue de la Lucques, à Saint-André-de-Sangonis. 04 67 57 65 66
