La Pensée sauvage est une boulangerie-paysanne installée au cœur de la Lozère. L’objectif de ses deux artisans, Nathalie et Laurent Fournier-Savajols est de fournir des produits locaux, principalement issus des céréales qu’ils cultivent sans aucun produit de synthèse (label bio), et un peu de leurs cueillettes sauvages dans le coin… Le tout transformé le plus naturellement possible. Outre d’excellents pains, la Pensée sauvage propose une gamme de goûters : sablés et madeleines au petit épeautre, fouasse, dents de loups (biscuits au parfum de lavande sauvage de la Lozère), et derniers nés de la gamme les croquants paysans et les sablés de châtaigne. A accompagner d’un jus de pomme bio du même producteur et cet instant gourmand sera parfait.
Mende
Les gourmandises biscuitières de la Pensée sauvage, boulangerie paysanne
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